직접 재배한 식재료(시래기, 토끼, 닭 등)와 마을에서 재배한 것을 직접 구입하여 사용하고 있는 것이 특징입니다.

특히, 민물매운탕을 맛을 좌우하는 시래기는 바람이 잘 통하는 구릉지대의 밭에서 직접 재배하여 말린 부드럽고 질 좋은 시래기를 사용하고, 여기에 마을에서 재배한 고추, 마늘, 양파, 쌀 등 로컬 식재료를 사용하므로 그 맛이 더욱 좋답니다.

좋은 쌀로 뚝배기에 갓 지은 밥에 뜨끈뜨근한 민물매운탕을 다 드실 때쯤 뚝배기에 구수한 누룽지를 후식으로 제공하고 있습니다.

주요 메뉴에는 메기탕, 빠가탕, 참게탕, 새우탕, 오리탕, 오리백숙, 오리볶음탕, 토종닭백숙, 토종닭볶음, 토끼탕, 꿩탕이며, 

모두 국내산 재료입니다.

식사를 마친 후에는 물머리집 뒷편으로 연결되는 금마저수지로 향하여 서동공원을 둘러 보거나, 용화산둘레길을 산책하시면 더욱 좋습니다.